Étiquette : Fait maison
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Panna cotta exotique au lait de coco.
Bonjour à toutes et à tous, j’espère que vous allez bien ! Aujourd’hui, je le plaisir de partager avec vous ma recette revisitée d’un grand classique italien, la panna cotta au lait de coco et coulis exotique. Une recette végétarienne pleine de fraîcheur et de gourmandise ! Je vous souhaite une excellente semaine. Liste de course…
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Homard poché au court bouillon, salade coleslaw, pickles, condiment acidulé.
Bonjour à toutes et à tous, j’espère que vous allez bien ! A l’approche des fêtes des mères, je vais vous partager une recette délicieuse à base de homard, qui peut être remplacé par du saumon. En France, la pleine saison du homard européen ou breton est entre mi-avril et fin août. Produit noble, fleuron de la…
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Nems Savoyard ou reblochon.
Bonjour à toutes et à tous, j’espère que vous allez bien ! Aujourd’hui, je vous proose une de mes recettes préféré pour l’apéritif, simple et rapide à faire, les nems au reblochon. Pour cela direction le marché d’Annecy le vieux pour allez chez ma fromagère Stéphanie pour acheter un reblochon fermier au lait cru de la…
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Frite de Panisse Niçoise au thym et citron.
Bonjour à toutes et à tous, j’espère que vous allez bien ! Aujourd’hui, on va faire un petit tour dans le sud plus précieusement à Nice pour réaliser une recette traditionnelle niçoise. Si vous êtes de passage à Nice, vous pourrez trouver de la panisse chez la Mère Baral dans le vieux Nice, ainsi que chez…
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Gougères au Beaufort en craquelin.
Bonjour à toutes et à tous, j’espère que vous allez bien ! Aujourd’hui, je vous propose une de mes recettes préférées pour l’apéritif, simple et rapide à réaliser, les gougères au fromage. Pour cela, il faut respecter quelques règles pour les réussir (je vous les donne après la recette). J’en ai toujours au congélateur prêtes à…
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Dahl de lentilles corail, patate douce au curry.
Bonjour à toutes et à tous, j’espère que vous allez bien ! Aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous une recette végan, savoureuse et facile à réaliser, un dahl-de-lentilles-corail-patate-douce-au-curry. C’est un plat indien très parfumée, facile et rapide à préparer en petite ou en grande quantités. C’est un plat équilibré (faible en calories et graisses),…
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Saint-Jacques poêlées, risotto carnaroli safrané, salicorne et roquette.
Bonjour à toutes et à tous, j’espère que vous allez bien ! Aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous ma recette de Saint-Jacques, http://risotto, salicorne et roquette. La saison des http://saint-jacques est de début octobre à fin avril. La http://salicorne se trouve toute l’année, mais la saison s’étend de début juin à septembre. Elle…
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Bûche à la fleur d’oranger, cœur pistache et griottines.
Bonjour à toutes et à tous, j’espère que vous allez bien ! Aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous la recette de la bûche que j’ai préparée pour Noël l’année dernière. Cette bûche est composée d’un biscuit Joconde à la pistache, d’un insert pistache griottines et d’une mousse à la fleur d’oranger, et bien sûr,…
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Émincé de poulet au curry et lait de coco, riz pilaf à la coriandre.
Bonjour à toutes et à tous, j’espère que vous allez bien ! Aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous une recette originaire d’Asie du Sud, l’émincé de volaille au curry, accompagnées d’un riz pilaf à la coriandre, un repas classique à la fois simple, onctueux et parfumée. Je vous souhaite une excellente semaine. La liste…
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Confiture de bananes à la vanille
Bonjour à toutes et à tous, j’espère que vous allez bien ! Aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous ma recette de confiture de bananes. Hier, nous avons récupéré un panier anti-gaspillage chez Bio Frais et il contenait 25 bananes mûres. Alors, que faire avec toutes ces bananes ? J’ai réalisé une confiture et une…
