Auteur : Sébastien Lefortier
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Annecy paysage!
Bonjour à toutes et à tous, j’espère que vous allez bien ! Aujourd’hui, pas de recette au programme, mais direction Annecy ! Je ne vais pas évoquer les restaurants, mais plutôt vous faire découvrir la Venise des Alpes à travers Annecy Paysages. Annecy est une charmante ville nichée entre lac et montagnes,où il fait bon vivre.…
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Homard poché au court bouillon, salade coleslaw, pickles, condiment acidulé.
Bonjour à toutes et à tous, j’espère que vous allez bien ! A l’approche des fêtes des mères, je vais vous partager une recette délicieuse à base de homard, qui peut être remplacé par du saumon. En France, la pleine saison du homard européen ou breton est entre mi-avril et fin août. Produit noble, fleuron de la…
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Nems Savoyard ou reblochon.
Bonjour à toutes et à tous, j’espère que vous allez bien ! Aujourd’hui, je vous proose une de mes recettes préféré pour l’apéritif, simple et rapide à faire, les nems au reblochon. Pour cela direction le marché d’Annecy le vieux pour allez chez ma fromagère Stéphanie pour acheter un reblochon fermier au lait cru de la…
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Frite de Panisse Niçoise au thym et citron.
Bonjour à toutes et à tous, j’espère que vous allez bien ! Aujourd’hui, on va faire un petit tour dans le sud plus précieusement à Nice pour réaliser une recette traditionnelle niçoise. Si vous êtes de passage à Nice, vous pourrez trouver de la panisse chez la Mère Baral dans le vieux Nice, ainsi que chez…
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Gougères au Beaufort en craquelin.
Bonjour à toutes et à tous, j’espère que vous allez bien ! Aujourd’hui, je vous propose une de mes recettes préférées pour l’apéritif, simple et rapide à réaliser, les gougères au fromage. Pour cela, il faut respecter quelques règles pour les réussir (je vous les donne après la recette). J’en ai toujours au congélateur prêtes à…
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Dahl de lentilles corail, patate douce au curry.
Bonjour à toutes et à tous, j’espère que vous allez bien ! Aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous une recette végan, savoureuse et facile à réaliser, un dahl-de-lentilles-corail-patate-douce-au-curry. C’est un plat indien très parfumée, facile et rapide à préparer en petite ou en grande quantités. C’est un plat équilibré (faible en calories et graisses),…
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Saint-Jacques poêlées, risotto carnaroli safrané, salicorne et roquette.
Bonjour à toutes et à tous, j’espère que vous allez bien ! Aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous ma recette de Saint-Jacques, http://risotto, salicorne et roquette. La saison des http://saint-jacques est de début octobre à fin avril. La http://salicorne se trouve toute l’année, mais la saison s’étend de début juin à septembre. Elle…
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Bûche à la fleur d’oranger, cœur pistache et griottines.
Bonjour à toutes et à tous, j’espère que vous allez bien ! Aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous la recette de la bûche que j’ai préparée pour Noël l’année dernière. Cette bûche est composée d’un biscuit Joconde à la pistache, d’un insert pistache griottines et d’une mousse à la fleur d’oranger, et bien sûr,…
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Émincé de poulet au curry et lait de coco, riz pilaf à la coriandre.
Bonjour à toutes et à tous, j’espère que vous allez bien ! Aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous une recette originaire d’Asie du Sud, l’émincé de volaille au curry, accompagnées d’un riz pilaf à la coriandre, un repas classique à la fois simple, onctueux et parfumée. Je vous souhaite une excellente semaine. La liste…
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Confiture de bananes à la vanille
Bonjour à toutes et à tous, j’espère que vous allez bien ! Aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous ma recette de confiture de bananes. Hier, nous avons récupéré un panier anti-gaspillage chez Bio Frais et il contenait 25 bananes mûres. Alors, que faire avec toutes ces bananes ? J’ai réalisé une confiture et une…
Les Recettes Culinaires De Séb Lefortier 